21 nově otevřených podniků – březnová edice

Inspirace

Benjamin Bistro Na Nové radnici Café Jirásek Café Mozaika Cafe Spirit Hospodská lékárna inspirace Kafe Na Střelnici Kafe Smetanka Kasárna Karlín Kavárna dobrodruha Kavárna Štěstí Knajpička Nově otevřené podniky novinky Onigirazu Ostrava Pauseteria Plzeň Praha Radonická beseda Rainbow's End Café and Art Garden SPOT Wheels ZAS A ZNOVA

Centrum Prahy se nafouklo o pěknou řadu novinek, stejně tak se zadařilo na Žižkově nebo v Karlíně. Ale nejen tam! V uplynulých 31 dnech jsme postřehli celkem 21 nováčků a všichni rozhodně stojí za vyzkoušení.

Benjamin

Nový hráč na české fine diningové scéně vzbudil dost pozornosti a není se čemu divit. Benjamin, za kterým stojí majitel Café Buddha Štěpán Návrat, je restaurace, kde si naráz nesedne víc než 10 lidí a všichni jsou usazeni kolem společného kulatého baru. Návštěvníci mají na výběr pouze kratší nebo delší degustační menu sestavené týmem tří kuchařů – Tomáš Torhan, Radek Jakubec a Pavol Pavlík. Moderní česká kuchyně tady staví pouze na surovinách, které pochází z maximální vzdálenosti 300 km, a menu se bude obměňovat každý měsíc. Hosté sem můžou dorazit buď v 17:30 na zkrácené šestichodové menu, nebo v 20:30 na degustaci o 8 chodech. Vzhledem k počtu lidí i přesnému plánování každé večeře je nutné si do restaurace udělat rezervaci.

Adresa: Norská 14, Praha 10

ZAS A ZNOVA

Nová restaurace ZAS A ZNOVA, která otevřela zhruba 20 kilometrů od centra Prahy v Sulici, nese podnázev “Rodinná restaurace, kam se budete rádi vracet”. Kuchyně v čele s šéfkuchařem Petrem Hajným tady chce svým hostům nabídnout srozumitelné menu zaměřené na kontinentální pokrmy a především pak sezonní suroviny. Součástí interiéru je i rozsáhlá vinotéka s důrazem na evropská vína, připravují si tady i vlastní chléb nebo uzeniny. Restauraci ocení hlavně návštěvníci s dětmi, najdou tady dětský koutek, který je o víkendech doplněný o hlídání, a v létě bude otevřené velké hřiště s přilehlou farmou.

Adresa: Hlavní 813, Sulice – Hlubočinka

Café Jirásek

Originální kavárna s nostalgickou atmosférou otevřela na Praze 6. Café Jirásek nabízí útulný interiér, který doplňuje stylově klavír a krb spolu s menu postaveném na výběrové kávě, víně a vlastních nápojích, nechybí ani nabídka snídaní, polední menu a další sladké i slané dobroty. Hosté tady můžou využít salonek s dataprojektorem nebo si sednout na venkovní zahrádku.  

Adresa: Evropská 134, Praha 6

Cafe Spirit

Nový přírůstek na kavárenské scéně najdete taky na Žižkově, tohle místo ale ocení hlavně ti, co rádi a velmi dobře mlsají. Cafe Spirit se totiž pyšní širokou nabídkou sladkých dortů, zákusků, koláčů nebo cupcakes. Kromě toho ale samozřejmě můžete vyrazit i na šálek dobré kávy nebo zapít dobroty domácí limonádou a ráno zkusit zdejší snídaně.

Adresa: Malešická 19, Praha 3

Kavárna dobrodruha

První cestovatelská kavárna v Praze, to je Kavárna dobrodruha, která minulý měsíc otevřela na pražském Žižkově. Zakládajícím dobrodruhem je Filip Mayer, který procestoval už více než 60 zemí světa a rozhodl se vytvořit místo, kde se budou sdílet nejen zkušenosti z jeho cest, ale i zážitky dalších, podobně laděných lidí. Právě proto se tady pravidelně konají přednášky a vyprávění, zároveň sem můžete skočit na kávu, čaj, něco sladkého nebo třeba víno.

Adresa: Seifertova 4, Praha 3

Onigirazu

Dát si pár kousků sushi k obědu nebo skočit na luxusní sushi večeři už dávno není v Praze problém, sehnat ale tzv. sushi sendvič, tedy onigirazu, byl ještě donedávna pěkný oříšek. V březnu ale otevřel stejnojmenný podnik, který tuhle formu zdravého japonského fast foodu nabízí. Veškerá nabídka tady je veganská a kromě onigirazu najdete na menu i miso polévku, asijské saláty nebo čaje. Ale pozor, otevřeno tady mají jen ve všední dny mezi 11 a 15 hodinou.

Adresa: Milady Horákové 9, Praha 7

Hospodská lékárna

Pokud jste na první pohled zaskočení názvem, nebojte, my jsme byli taky. Lékárna je ale moderní šenk, hospoda a restaurace v jednom s tankovým plzeňským pivem v centru Plzně. O pivo se tady starají s opravdu velkou péčí a podávají k němu i typickou českou kuchyni, třeba svíčkovou podle receptury M. D. Rettigové, tatarák nebo široký výběr domácích pomazánek. Každý den je pak na výběr i z poledního menu.

Adresa: náměstí Republiky 9, Plzeň 1

Kafe Smetanka  

S Plzní jsme ještě zdaleka neskončili! Další zdejší novinkou je kavárna Kafe Smetanka, která se svojí nabídkou specializuje na kávu a palačinky. Take-away koncept podniku svým hostům nabízí na jedné straně výběrovou kávu od spřáteleného Kávového klubu, na druhé straně stojí domácí palačinky naslano i nasladko. No a kdo by si chtěl dopřát i něco ostřejšího, na menu najde víno, pivo, ale i gin & tonic a bílý rum s colou.  

Adresa: Bedřicha Smetany 1, Plzeň 3

Pauseteria

 

Další z kávových přírůstků najdete i v centru Prahy, kde otevřela kavárna Pauseteria. Pokud jste snídaňový typ, budete mít o to větší radost, protože snídaně se tady podávají od 8 do 15 hodin a na výběr je široká nabídka včetně omelety, avo toastu, kaše a hlavně vajec Benedikt, na kterých si tady dávají extra záležet. Kávu tady připravují z nové české pražírny Candycane coffee, vybrat si k ní můžete z vlastních koláčů nebo buchet a přes den si dát třeba polévku.

Adresa: U Radnice 4, Praha 1

Café Mozaika

 

Kousek od OC Harfa otevřela další novinka s názvem Café Mozaika. Nová kavárna nabízí klasicky kávu, čaj nebo víno a několik druhů tapas, odlišuje se ale hlavně dorty. Kromě těch běžných si tady totiž můžete vybrat i z druhů, které jsou paleo, raw nebo low carb. Takové dorty jsou pak vyráběné z ořechů a kokosu, slazené nejčastěji stévií. Na výběr jsou například cheesecaky, dorty, koláče nebo třeba low carb sušenky.

Adresa: U Svobodárny 2460/3A, 190 00 Praha 9

SPOT

Pořádně nadupané sendviče nově seženete v Ostravě, kde otevřelo bistro SPOT. Vlajkovou lodí je tady grilled cheese sendvič, na výběr je ale hned několik druhů, například v kombinaci s hovězím roastbeefem, vegetariánské s pečenou paprikou nebo klidně i sladký kousek s nutellou, ricottou a banánem. A aby bylo sendviče čím zapít, na menu je třeba i pivo nebo kafe.

Adresa: náměstí Msgr. Šrámka 6, Ostrava

Kavárna a bar v Kasárnách Karlín

Loni otevřené karlínské kasárny i letos hlásí plný program a otevřenou zahrádku, nově přibyla ale i vlastní kavárna. Kavárna otevřela v prostorách dosud veřejnosti nepřístupného armádního bazénu, který je nyní součástí interiéru podniku. Hosté si tady můžou objednat kávu a k ní něco sladkého i slaného na zub. Kavárna bude otevřena celoročně každý den, pravidelně se taky bude otvírat nově zrekonstruovaný bar u garáží.

Adresa: Prvního pluku 2, Praha 8

Knajpička

I Karlín si za březen připisuje otvíraček víc, další novinkou je tady nová plzeňská pivnice Knajpička. K čepované Plzni na menu ještě najdete klasické dobroty k pivu, polední menu, českou kuchyni nebo třeba i burgery. Hospoda je navíc pojatá v moderním stylu s interiérem s dřevěnými a tmavými prvky, žárovkami místo lustrů nebo transparentní vzduchotechnikou.

Adresa: Sokolovská 94, Praha 8

Radonická beseda

Restaurace Radonická beseda není úplná novinka, ale jde o znovuotevřený podnik, kterého se ujaly dvě nové majitelky. Proměnou prošlo menu, které nyní staví hlavně na čerstvých a sezonních surovinách, a na lístku najdete českou kuchyni i oblíbené pokrmy světové kuchyně, jako třeba fish & chips, burgery nebo steaky. Nechybí ani denní menu, výběr vín, česká piva nebo italská káva. Zákazníci si tady navíc můžou objednávat pomocí iPadů, kde vidí celé menu. Součástí restaurace je i velký společenský sál až pro 150 lidí.

Adresa: V Uličce 3, Radonice

Rainbow’s End Café and Art Garden

Další novinku z centra Prahy najdete kousek od Karlova mostu a Lennonovy zdi. Rainbow’s End Café and Art Garden dostává svému názvu a opravdu tady najdete malou oázu klidu s krásnou venkovní zahrádkou. Součástí prostoru je kromě kavárny a sezení i umělecká galerie, studio a dokonce i vnitřní pláž a prostor pro meditaci. K pití si tady hosté můžou objednat kávu, čaj, ale i pivo, víno nebo drinky, a k jídlu menší občerstvení jako třeba hummus, baba ganoush nebo hermelín s pečivem.

Adresa: Mostecká 14, Praha 1

Kafe Na Střelnici

Březen je podle všeho měsícem kaváren a nový přírůstek hlásí i v Olomouci. Kafe Na Střelnici otevřelo začátkem měsíce a pro své hosty tady připravují výběrovou kávu, kterou doplňují o místní speciality, třeba klasickou a poctivou českou bábovku nebo štrůdl. Kromě toho si hosté můžou vybrat i z široké řady vín z vinařství Sýkora, ale taky si objednat sklenku whisky nebo rumu a k tomu drobné občerstvení.

Adresa: Bořivojova 2, Olomouc

Kavárna Štěstí v Kladně a Kolíně

Kavárna štěstí je koncept od sázkové kanceláře Sazka, která už provozuje tři pobočky v Praze – v nákupním centru Flora, na Národní třídě a u metra Budějovická. Nyní kavárny expandují i za hranice hlavního města a další otevřely v Kladně a Kolíně. V kavárně si dáte samozřejmě kávu, něco sladkého i slaného na zub a nabídku pak rozšiřují ještě výherní losy “podávané” ke šťastným kávám zdarma.

Adresa: P. Bezruče 3388, Kladno

Adresa: Kouřimská 9/B, Kolín

Bistro Na Nové radnici

Do nové jarní sezony vstoupilo i Bistro Na Nové radnici, které najdete v centru Prahy na Staroměstském náměstí. Skočit sem můžete ráno na snídani a zkusit třeba sladké koláče a další dezerty, chléb s pomazánkou nebo plněný croissant, v poledne si vyberete z denního menu s jednou polévkou a třemi hlavními chody. Nebo kdykoliv během dne skočte na kávu.

Adresa: U Radnice 1, Praha 1

Wheels

Nový projekt od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha sice nemá pevnou adresu, zato vám kvalitní jídlo doveze kamkoli. Wheels je mobilní restaurace zajišťující catering se zázemím plnohodnotné klimatizované restaurace. “Podnik” na kolech je vlastně přes 15 metrů dlouhý kamionový návěs s rozlohou 75 metrů čtverečních, kde se posadí až 80 hostů, a není problém sezení rozšířit ještě o venkovní terasu. Mobilní restaurace tak umožňuje dát si oběd či večeři se svými hosty v podstatě úplně kdekoliv.

Karolína Hejlová, 6. 04. 2018