Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Pražská fine-diningová scéna se opět rozrostla o jedno zajímavé jméno, a tím je holešovické bistro The Eatery. To kuchařsky zaštiťuje šéfkuchař Pavel Býček, který pět let po sobě obhájil michelinskou hvězdu v restauraci Alcron se svým týmem pod vedením Romana Pauluse. Novinka se chlubí moderním konceptem s otevřenou kuchyní a menu založeným na jednoduchosti, kdy je na výběr jen pár pokrmů včetně bezmasých. Jídla jsou připravována od základu s odkazem na tradiční české recepty a ze sezonních surovin s důrazem na jejich původ a kvalitu. Kromě toho si tu také pečou vlastní chléb a bagety.
Adresa: U Uranie 18, Praha 7
V prostorách bývalé restaurace Pasta Caffé na Vodičkově ulici přibylo nové burgerové místo, respektive už druhá pobočka Domyno Burger Baru. Menu je jednoduše založeno především na nabídce poctivých burgerů a hranolek, ke kterým si krom jiného můžete dát pečlivě ošetřenou Plzeň nebo piva z minipivovaru Matuška. Nechybí ani originální dezerty jako třeba grilovaný ananas s papričkami jalapeňos a ananasovým sorbetem s limetkou. Den tady ale začíná už snídaněmi, a to v tradičním americkém pojetí.
Adresa: Vodičkova 8, Praha 1
A u burgerů ještě chvíli vydržíme. O další pobočku se totiž rozrostl i koncept EB diners. Poctivá Amerika se vším všudy, to vystihuje restauraci asi úplně nejlépe. První pobočka vznikla jako přestavba čerpací stanice a dnes představuje svébytný stylový podnik nejen pro motoristy. Kaštanka se nese ve stejném duchu, kdy se návštěvníkům jako první musí vybavit Pulp Fiction a neodvratitelná chuť na burger, steak, žebra či poctivý milkshake. I tady menu startuje už od rána, v 7:30 si první hosté můžou vybírat ze snídaňového menu.
Adresa: Slatiňanská 392, Nasavrky
Další prázdninovou novinkou je i Zmrzlinárna Braník, místo, kde si dáte nejen poctivou zmrzlinu, ale už od sedmi od rána ve všední dny i snídani nebo přes den svačinu. Každý den tu pečou vlastní kváskový chléb a připravují jej s domácími pomazánkami, sladké pečivo jako bábovku nebo cruffin, v nabídce jsou i bio limonády. Několik stálých druhů zmrzliny pak vždy o víkendu doplňují o speciální druhy, jako je například kombinace gorgonzoly s hruškou, mák, celerová zmrzlina s rumovými rozinkami nebo okurkový sorbet s ginem.
Adresa: Branická 16, Praha 4
Jestli je vám název Brixton Noodle Bar povědomý, tak jste na správné cestě! Jde totiž o mladšího sourozence oblíbeného bistra Brixton Balls zaměřujícího se na nabídku masových i bezmasých koulí. A jak už jste z názvu odtušili, v případě této novinky jde o bistro inspirované asijskou kuchyní. Menu je složené z asijských nudlových polévek, nudlových a rýžových pokrmů a veganských jídel. Kromě klasických rýžových nudlí pracují v Brixton Noodle Bar i se soba nudlemi z pohanky.
Adresa: Korunní 21, Praha 2
V srpnu se dařilo už zajetým konceptům a další pobočka jednoho takového vznikla i v Brně. Tahle novinka otevřela v ulici Kotlářská, a justWINE tak představuje zatím největší vinný bar této sítě v Brně. Kromě opravdu široké nabídky vín sem hosté můžou vyrazit na řízenou degustaci, kávu, lehký oběd nebo třeba víkendový brunch. Víno si můžete objednat v podobě celé lahve nebo i jen po skleničce a nechybí ani kulturní program jako třeba hudební večery.
Adresa: Kotlářská 26, Brno
Burgery od Kaiser Franz snad nemusíme představovat vůbec nikomu, tenhle původně čistě street-foodový projekt je stálicí české pouliční gastronomie. Nově se ale Kaiserové přesouvají i do vlastního, vysněného podniku na pražských Vinohradech. V Kaiser Franz Beer & Burger kombinují jednu z nejfunkčnějších nabídek vůbec, a to burgery s pivy z českých minipivovarů. Na pípě je vždy minimálně šest druhů od ležáků po speciály, nabídka burgerů je pak postavená na zdejších klasikách, jako je třeba Bacon Cheese Burger, ale zařazovány jsou i sezonní varianty podle aktuálních surovin a pravidelně taky Experiment týdne, který vymýšlí vždy jeden z členů týmu.
Adresa: Belgická 17, Praha 2
Sladkou novinkou je Andělská cukrárna na pražském Smíchově, která otevřela jen kousek od autobusového nádraží Na knížecí přesně v polovině srpna. Majitelé se zde soustředí hlavně na dorty a zákusky vlastní výroby, kromě toho vám v cukrárně nabídnou i zmrzliny, svačiny, teplé nebo studené nápoje a snídaně, třeba sladké palačinky nebo vejce do skla.
Adresa: Nádražní 15, Praha 5
Dalším brněnským přírůstkem je restaurace La Bouchée Gril na na „Jakubáku“. Zdejší menu je inspirováno středomořskou kuchyní a staví výhradně na čerstvých surovinách. V nabídce tak najdete jehněčí z Bílých Karpat, české hovězí, vepřové i drůbež z řeznictví Mikrofarma a denně čerstvé mořské plody a ryby. Hosté si můžou vybrat studené nebo teplé tapas, ale i steaky nebo právě dary moře. Zaskočit lze ale už i ráno na snídaňovou nabídku.
Adresa: Běhounská 18, Brno
Další novinka nás zavede do Lysé nad Labem, ke otevřel klub a bar v jednom, Patro. Majitelky se zaměřují hlavně na kvalitní nabídku piv z menších pivovarů a jejich sezonní kousky. Na stálém čepu si vždy můžete dát pivko z Rodinného pivovaru Hendrych, zbytek piv rotuje. Kromě toho ale v nabídce najdete i další lokální výrobce jako jsou třeba citronády LemonApe z Kerska nebo mošty a Magnetic Cider z Polabských moštáren. Bar otvírá už ve tři hodiny odpoledne a v průběhu týdne se mění zavíračka, o víkendu je až do jedné v noci. Mimo pití ale Patro láká i na kulturní program, budou se konat minimálně dvě akce měsíčně od stand up comedy přes hudební vystoupení až po divadlo a další.
Adresa: Náměstí B. Hrozného 10, Lysá nad Labem
Praha se konečně dočkala svojí první pobočky bistra Ollies původem z Ostravy. Už v průběhu léta jste jejich sladkosti mohli v hlavním městě ochutnávat na Manifesto Marketu, v druhé polovině srpna ale otevřeli i vlastní místo v Balbínově ulici. I toto bistro se specializuje hlavně na snídaňovou nabídku, malá jídla, bagety, sendviče, saláty, polévky a pomazánky.
Adresa: Balbínova 23, Praha 2
