Přemek Forejt z Entrée: Z dobré restaurace si musíte sednout na zadek
Je mu teprve třicet a už je šéfkuchařem vyhlášené olomoucké restaurace, do které se sjíždí hosté z celé republiky. Přemek Forejt v Entrée zúročil zkušenosti z brněnského Koishi a londýnské michelinské restaurace L'Autre Pied a vytvořil velmi hravý a, jak sám říká, “střelený” koncept restaurace, založený zejména na přírodních prvcích, netradičních kombinacích a otevřené kuchyni.