Archiv pro štítek: cestopis | SPIRIT Magazín by Storyous & Barlife

Ajvar – univerzální zeleninová delikatesa z Balkánu

Většina Čechů bude znát ajvar hlavně z dovolených v Chorvatsku, kde je nedílnou přílohou k čévapi nebo pljeskavici. Přitom ale ajvar najdete na celém Balkáně a ten nejlepší se údajně dělá v Srbsku. Také se mu ostatně přezdívá „srbský kaviár“.

Aja Kejdušová, 17. 10. 2019

Inspirace

Uherák aneb Když dostanete chuť na salám

Upřímně jsem se vždy divila, proč je uherák neboli uherský salám tak drahý s porovnáním například s naší českou vysočinou nebo poličanem. Samozřejmě jsem zaznamenala celkem markantní rozdíl v chuti, i tak jsem však chtěla vědět více. A kde jinde se to dozvědět než právě v Maďarsku, odkud uherský salám pochází.

Petra Novak, 19. 08. 2019

Drinks

Jak borovička nikdy nepotkala borovice

Když se řekne borovička, Čechům se jistě jako první vybaví slovenský národní nápoj. Když se však zeptáme, z čeho se vlastně vyrábí, celkem dost z nás je schopno odpovědět, že přece z borovice. Pokud se řadíte do této skupiny, měli byste rozhodně číst dál. A pokud ne, čtěte též, protože dozvědět se více o oblíbeném alkoholickém nápoji našich bratrů je přeci celkem milá povinnost.

Petra Novak, 25. 05. 2019

Inspirace

Čedar – z nevlídné jeskyně do celého světa

Jedním z nejpopulárnějších sýrů dneška je bezesporu čedar. Jeho produkce je doslova masová a probíhá po celém světě. Ačkoliv původně pochází z vesnice Cheddar v anglickém hrabství Somerset, dnes si můžete koupit čedar pocházející z USA, Austrálie, Kanady nebo třeba Jihoafrické republiky. Jak se to stalo?

Petra Novak, 21. 04. 2019

Inspirace

French fries, belgická národní pochoutka s nejasným původem

V americké angličtině se nazývají french fries, v britské chips, ve španělštině patatas fritas, u nás v Česku zase bývaly známé jako pomfrity. Ano, stále se bavíme o hranách, hranclích, zkrátka hranolkách. Myslím, že neexistuje mnoho lidí, kteří by je neměli rádi. A také neexistuje mnoho důvodů, které vedou k vášnivým debatám mezi Francouzi a Belgičany.

Petra Novak, 18. 02. 2019

Inspirace

Dijonská, nebo burgundská? Která hořčice je ta nejlepší?

Tak schválně, co si představíte, když se řekne hořčice? Cítíte tu štiplavou vůni a pikantní chuť? Já tedy ano. Vzpomínkami se vracím zpět do Dijonu, malého francouzského městečka v srdci Burgundska, odkud pochází hořčice vůbec nejslavnější – dijonská.

Petra Novak, 19. 01. 2019

Inspirace

Krówka – neobyčejná karamelka

Kdo by je neznal. Polské bonbony Krówki neodmyslitelně patří k našemu dětství. Milovali jsme je všechny, ať už byly vláčné a tažné, anebo tvrdé natolik, že nám doslova tahaly plomby ze zubů. Mrkneme tedy společně na zoubek i jim.

Petra Novak, 22. 11. 2018

Inspirace

Ġbejna sýr – perla Středomoří

Malé souostroví Malta, nacházející se ve Středozemním moři těsně pod Sicílií, je zároveň také nejmenší zemí Evropské Unie. Zdá se tak celkem překvapivé, že právě odtud pochází jeden z chuťově nejlepších evropských sýrů.

Petra Novak, 29. 10. 2018

Drinks Inspirace

Po stopách absinthové víly

Jedním z mála spiritů, jehož původ a často i kvalita se dá rozlišit už z pouhého názvu, je právě absinthe. Nebo také absint a často ještě absinth.

Petra Novak, 19. 09. 2018

#cestopis

Ajvar – univerzální zeleninová delikatesa z Balkánu

Uherák aneb Když dostanete chuť na salám

Jak borovička nikdy nepotkala borovice

Čedar – z nevlídné jeskyně do celého světa

French fries, belgická národní pochoutka s nejasným původem

Dijonská, nebo burgundská? Která hořčice je ta nejlepší?

Krówka – neobyčejná karamelka

Ġbejna sýr – perla Středomoří

Po stopách absinthové víly

Desatero skvělého číšníka

Ajvar – univerzální zeleninová delikatesa z Balkánu

18 nově otevřených podniků – březnová edice