Archiv pro štítek: drinks | SPIRIT Magazín by Storyous & Barlife

Manhattan: Ostrov možností

Koktejl pojmenovaný po čtvrti Manhattan se samozřejmě nemohl zrodit nikde jinde, než v New Yorku. Jeho počátky jsou nepochybně spjaty s vermuty a jejich etablováním na americkém kontinentu, svou roli zde ale sehrála také chuťová paměť a společenské konvence. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti, jež dala vzniknout mnoha variacím a dostala ho i na filmové plátno.

Tomáš Mozr, 25. 10. 2019

Drinks

Fortifikovaná vína pro začátečníky

Zdánlivě nesrozumitelný výraz „fortifikovaný“ má výstižný český ekvivalent „dolihovaný“, jenž leccos napoví o charakteru vín s tímto přídavným jménem v názvu. K jejich zástupcům patří portské a sherry, vína, která se v mixologii moc neuplatňují, v gastronomii obecně však mají své nezastupitelné místo.

Jan Stávek, 7. 10. 2019

Drinks

Martini: Nekorunovaný král

Pokud mezi míšenými nápoji existuje nějaký nekorunovaný král, můžeme za něj směle prohlásit Martini Cocktail. Jeho vývoj byl ovlivňován nespočtem ekonomicko-obchodních faktorů, neustále se měnícími chuťovými trendy a v neposlední řadě také světem umění. K málokterému drinku se zároveň váže takové množství legend a historek, ale i variací na postup přípravy.

Tomáš Mozr, 21. 09. 2019

Drinks

Bitters pro začátečníky

Je velmi žádoucí, aby personál barů, restaurací i všech ostatních gastronomických zařízení znal alespoň základní fakta o nápojích z kategorie bitters. Důvody jsou přinejmenším dva. Za prvé se v Čechách vyrábějí hořké a bylinné likéry, které nás proslavily i za hranicemi – tudíž lákají turisty. A za druhé patří Češi mezi největší pijáky bitters na celém světě!

Josefa Schillerová, 6. 09. 2019

Drinks

Bloody Mary: Za červenou linií

Kolikrát jste již od přátel, rodiny či kolegů po prohýřené noci slyšeli, že potřebujete „vyprošťováka“, a kolikrát jste už po něm sáhli? Ačkoli mezi klasickými koktejly naleznete více tzv. léků na kocovinu, pravděpodobně první mezi všemi bude Bloody Mary. Expert na chemickou chuťovou analýzu doktor Neil Da Costa dokonce o tomto netradičním nápoji prohlásil, že se jedná o nejkomplexnější koktejl na světě. Avšak co o něm opravdu víme? A vážně nás opět postaví na nohy, nebo je to mýtus?

Tomáš Mozr, 29. 08. 2019

Drinks

Gin Eva, hravý produkt z Mallorky

Německému vinaři Stefanovi se ve Španělsku natolik zalíbilo, že zde dokonce našel i svou lásku, enoložku Evu. Nečekaně však tito dva nezačnou vyrábět ta nejlepší španělská vína, ale gin pocházející z Mallorky. Produkt se jmenuje GinEva, na počest Stefanovy ženy, která mu pomáhá s výběrem botanicals.

Tomáš Ivančík, 23. 08. 2019

Drinks

Pisco pro začátečníky

Hned dvě země na jihoamerickém kontinentu považují za svůj národní nápoj pisco a dlouhá desetiletí o něj vedou spory. Peru dokonce své pálence udělilo titul Kulturní dědictví národa a zdá se, že v mnoha ohledech nad Chile vítězí. Vezměme to ale od začátku, kdy celý ten příběh začal. Už v 16. století a měli s ním co do činění španělští kolonizátoři.

Ladislav Glaser , 7. 08. 2019

Drinks

Mai Tai: Z jiného světa

Pestrá, přímočará a snad až trochu přehnaná, i taková se může mnohým zdát tiki kultura inspirovaná stylem života domorodých Polynésanů. Snad s trochou nadsázky lze podotknout, že podobně působí také asi nejslavnější zástupce celé této rozmanité kultury, jehož příběh je navzdory zdánlivé jednoduchosti natolik spletitý, že ho ani dnes není možné jednoznačně uzavřít.

Tomáš Mozr, 30. 07. 2019

Drinks

Cava pro začátečníky

Díky rostoucí oblibě champagne se začali zákazníci velmi dobře orientovat na poli šampaňských vín. Paralelně se do hlav českých konzumentů katapultovalo i další šumivé víno, italské prosecco. Tento boom ovšem vytvořil prostor i pro nový produkt, který nabízí kvality champagne za cenu prosecca. Tímto fenoménem by se mohla stát španělská cava.

Radek Šmerda, 7. 07. 2019

#drinks

Manhattan: Ostrov možností

Fortifikovaná vína pro začátečníky

Martini: Nekorunovaný král

Bitters pro začátečníky

Bloody Mary: Za červenou linií

Gin Eva, hravý produkt z Mallorky

Pisco pro začátečníky

Mai Tai: Z jiného světa

Cava pro začátečníky

Alergeny nejsou jen čísla. Víte, jak je správně označovat?

Pastrami: Ikonický sendvič není jen hovězí šunka v chlebu

Michelin hvězdy: Jak funguje nejznámější gastro hodnocení a kdo jsou vítězové 2018?