#La Bottega Linka

Rozhovor

Ondřej Rákosník: Administrativa nesmí sníst restauraci zevnitř

Italská síť restaurací La Collezione má ve svých řadách podniky jako Aromi, La Finestra nebo bistra a obchody La Bottega. Ty jsou často spojovány s italským šéfkuchařem Riccardem Lucquem, který ale není jediný, kdo za jejich chodem stojí. Spolumajitel Ondřej Rákosník pomáhal otevřít Aromi v roce 2005 a později se investičně spolupodílel i na zbylých podnicích.

Karolína Hejlová, 26. 04. 2017

1